IKAN KERAPU GORENG SAUS PEDAS

BAHAN-BAHAN :

• 350 gram ikan kerapu utuh
• 10 gram bawang putih, cincang
• 5 jahe, cincang
• 2 buah anis
• 3 buah cabe merah, giling
• 1 buah cabe hijau, iris-iris
• 1 sendok teh  kecap ikan
• 60 ml kaldu ikan
• 15 gram margarin
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT

Bersihkan ikan kerapu, beri garam, merica, goreng sampai matang dan tiriskan.

Tumis dengan margarin bawang putih dan jahe lalu masukan cabe giling dan bumbu-bumbu lainnya sebagai saus. Tuangkan saus diatas ikan kerapu. Ikan kerapu goreng siap dihidangkan..

Rendang Ayam Kampung

Cara Membuat Rendang Ayam Kampung

BAHAN :

• 175 gram ayam kampung muda (1 ekor)
• 5 gram bawang putih cincang
• 10 gram bawang merah, cincang
• 50 gram cabe merah giling
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 10 gram ketumbar bubuk
• 5 gram gula merah
• 5 gram asam jawa
• garam secukupnya
• 2 liter kaldu ayam
• 30 ml santan kelapa

CARA MEMBUAT :

Tumis dengan minyak bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan sereh dan daun kunyit.

Masukan ayam yang telah dipotong-potong, dan aduk sampai harum.

Masukan kaldu ayam tambahkan santan kelapa sampai ayam empuk dan kuah mengental.

SELAMAT MENCOBA .....

CARA MEMBUAT BAKSO SAPI YANG ENAK

Resep Membuat Bakso Enak

Bahan-bahan Bakso :
- 500 gram daging sapi giling
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 kg bawang putih dihaluskan
- 50 gram es batu
- 1 butir telur ayam
- 100 gram tepung kanji

Bumbu dan Bahan Kuah Bakso :
- 1/4 bawang putih dihaluskan
- 1 sendok teh merica putih bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan gaeam
- 1 sendok makan gula
- 1 bbuah balungan kaki sapi untuk kuah
- 3 liter air putih untuk kuah

Bahan Pelengkap :
1 bungkus bihun/mie kuning direbus atau direndah air panas
Daun seledri secukupnya
Bawang goreng

Cara Membuat :
1. Mula-mula campu daging sapi giling , es batu, telur dan bumbu haluskan dengan mixer. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit samibil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam baskom.
2. Didihkan air seckupnya.
3. Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat dan masukan ke dalam  air yang mendidih, biarkan sampai matang, Angkat dan tiriskan.
4. Sekarang membuat kuah bakso, masukan semua bumbu dan bahan kuah bakso masukan balungan hingga berkaldu.
5. Jika semua asudah beres, siapkan mie/bihun  ke dalam mangkuk, masukan kuah serta bakaso tambahkan selederi dan bawang goreng.
6. Hidangkan beserta saos dan kecap.


SELAMAT MENCOBA .....